U bevindt zich hier:  Straightaway.nl » Spaghetti van courgette met zalm

Spaghetti van courgette met zalm

Zin in pasta, maar wil je wel graag koolhydraatarm eten? Dan is deze pasta van courgette ideaal! Je maakt het helemaal af met zalm en spinaziepesto.

Benodigdheden
100 gram courgette
halve eetlepel geraspte Parmezaan
1 teen knoflook
75 gram zalm
rasp van 1 schoongeboende sinaasappel
100 gram verse spinazie
2 halve pecannoten
halve eetlepel olijfolie
snufje zout

Bereidingswijze
Maak met een staafmixer pesto van de spinazie, parmezaan, pecannoot en olie. Verwarm de oven voor op 250 graden. Snijd de courgette met een spiraalmaker tot slierten. Als je geen spiraalmaker hebt kun je de courgette ook in kleine blokjes snijden. Roerbak de courgette met een teentje knoflook 1 minuut in olijfolie. Smeer de zalm in me een paar druppels olie en bak deze in de heten oven 7 minuten, de binnenkant moet rauw blijven. Serveer de zalm op een bedje van courgette en schep er wat pesto over. Maak het gerechtje af met de sinaasappelrasp.

Voedingswaarden (per portie)
Energie                                303 kcal
Vet                                        19 g
waarvan verzadigd            3,8 g
Koolhydraten                     7,6 g
Vezels                                  2,7 g
Eiwit                                    24,1 g
Zout                                     0,7 g

Wil je meer gezonde en koolhydraatarme recepten? Bestel dan één van onze kookboeken: ‘Lekker, lekker en makkelijker koken’ of ‘Balanced Food’.

 

Meer posts uit deze categorie

Are you losing it, maar je gewicht nog niet?

Heb je soms het gevoel dat je de weg kwijtraakt tussen alle diëten, maar je gewicht nog niet? Met onze campagne ‘Are you ...

Heerlijke variaties voor de paasdagen!

De paasdagen staan weer voor de deur. Grote kans dat er een paasontbijt, - brunch of -diner op de planning staat. Ben je bezig ...

Een op maat gemaakt programma voor iedereen

Of je nu 50, 25 of 5 kilo kwijt wilt, Straight away heeft voor iedereen een passend programma, op maat gemaakt door jouw persoo...

Waarom de weegschaal niet alles zegt

Op de weegschaal staan is vast niet je favoriete hobby, maar het is wel een handige tool tijdens het afvallen. Je stapt er dage...

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *