U bevindt zich hier:  Straightaway.nl » Spaghetti van courgette met zalm

Spaghetti van courgette met zalm

Zin in pasta, maar wil je wel graag koolhydraatarm eten? Dan is deze pasta van courgette ideaal! Je maakt het helemaal af met zalm en spinaziepesto.

Benodigdheden
100 gram courgette
halve eetlepel geraspte Parmezaan
1 teen knoflook
75 gram zalm
rasp van 1 schoongeboende sinaasappel
100 gram verse spinazie
2 halve pecannoten
halve eetlepel olijfolie
snufje zout

Bereidingswijze
Maak met een staafmixer pesto van de spinazie, parmezaan, pecannoot en olie. Verwarm de oven voor op 250 graden. Snijd de courgette met een spiraalmaker tot slierten. Als je geen spiraalmaker hebt kun je de courgette ook in kleine blokjes snijden. Roerbak de courgette met een teentje knoflook 1 minuut in olijfolie. Smeer de zalm in me een paar druppels olie en bak deze in de heten oven 7 minuten, de binnenkant moet rauw blijven. Serveer de zalm op een bedje van courgette en schep er wat pesto over. Maak het gerechtje af met de sinaasappelrasp.

Voedingswaarden (per portie)
Energie                                303 kcal
Vet                                        19 g
waarvan verzadigd            3,8 g
Koolhydraten                     7,6 g
Vezels                                  2,7 g
Eiwit                                    24,1 g
Zout                                     0,7 g

Wil je meer gezonde en koolhydraatarme recepten? Bestel dan één van onze kookboeken: ‘Lekker, lekker en makkelijker koken’ of ‘Balanced Food’.

 

Meer posts uit deze categorie

Een topprestatie van zes vriendinnen, hoe gaat het nu met ze?

Door de topprestatie van zes vriendinnen verscheen er een artikel over hen in Dagblad van het Noorden en de Vrouw. In het Drent...

Een op maat gemaakt programma voor iedereen

Of je nu 50, 25 of 5 kilo kwijt wilt, Straight away heeft voor iedereen een passend programma, op maat gemaakt door jouw persoo...

Hoe kom je van ‘emotie-eten’ af?

Wanneer kom jij in verleiding om meer te eten; als je helemaal happy bent of juist als je je ongelukkig voelt? 79% reageerde o...

6 mythes over een dieet met maaltijdvervangers

Straight away is een dieet met maaltijdvervangers. Veel mensen hebben hier een mening over, maar weinig mensen hebben er écht v...

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *